Rajčatová passata
Je v tom snad kolumbovská symbolika, že se středoamerické rajče stalo plodinou typickou pro Itálii a…
Kuchařka
Čím nahradit jednotlivé suroviny
Od devadesátých let do Česka proudí receptury na zahraniční pokrmy. S rozšířením internetu se příliv zmnohonásobil.…
Babiččiny řepánky
Řepánky, nebo také řepáky, je krajové pojmenování pro kynuté buchty plněné makovou nádivkou, do níž…
Čabajská klobása: Domácí výroba
Čabajská klobása je trvanlivý uzenářský výrobek s typickou chutí maďarské pálivé papriky a česneku. Právo…
Marmeláda z červené řepy
Řepná marmeláda byla symbolem válečné bídy zejména za druhé světové války a po ní. Čas…
Zavařování červené řepy
Červená řepa (Beta vulgaris) patří odedávna k běžným zeleninám. Předpis na salát z červené řepy najdeme už…
Zavařování mrkve
Není příliš zvykem mrkev zavařovat. Ale když ji máme nadúrodu, malý mrazák a teplý sklep,…
Zavařování hrušek
Zavařování hrušek má jednu nevýhodu, která by ještě před několika desítkami let nikoho nenapadla: hrušní…
Zavařování jablek
Dostatek jablek je pro domácnost pravé požehnání. Kdo nemá sklep, a nebo má k dispozici…
Zavařování okurek v troubě
Zavařovat/sterilovat okurky v troubě je časově i energeticky úsporné, a také praktické. Při jedné práci…