Autor janey

Lokum
Od

Lokum je turecká sladkost, něco jako marshmallow východu. Je měkké, barevné, často obsahuje kousky oříšků a je obalené v cukru. Traduje se, že si ho objednal jeden…

Co je zápara
Od

Jste nadšenými pekaři různých druhů chleba či dalších druhů pečiva a chcete své pečení něčím ozvláštnit? Pak věnujte pozornost zápaře. Co se názvu týče, nic moc,…

Francesinha
Od

Francesinha je oblíbený sendvič z města Porto, kde se prodává opravdu na každém rohu. Název znamená „malá Francouzka“. Sendvič prý vymyslel Portugalec de Silva se vzpomínkou na…

Marináda na králíka
Od

Všichni jistě známé oblíbeného králíka na smetaně. V tomto receptu si ukážeme malou obměnu. Je to králík v hořčičné marinádě. A proč bychom měli jíst králičí maso? Má…

Tramezzino
Od

Tramezzino je trojúhelníkový italský sendvič, který se jmenuje tramezzino proto, aby Italové nemuseli používat anglický výraz sendvič. Vyrábí se z bílého chleba, ze kterého se odkrojí kůrky,…

Co uvařit z vepřové konzervy
Od

Možná se vám doma vyskytla vepřová konzerva a nevíte, co s ní. Nebo jedete pod stan, konzervu jste koupili záměrně a teď přemýšlíte, co by se k ní…

Co je kulér
Od

Kulér je potravinářské barvivo, které dnes známe spíš pod názvem karamel. Vyrábí se řízeným zahříváním cukru, nic víc než cukr a vodu k jeho výrobě nepotřebujeme. Setkáváme…

Domácí focaccia
Od

Focaccia, pocházející z Itálie, se pravidelně objevuje na pultech už i u nás. Pečený chléb s olivovým olejem ochucený většinou bylinkami, česnekem či dalšími přísadami, je poměrně snadný.…

Krkonošské sejkory
Od

Pokud slyšíte název krkonošské sejkory a nejste přitom od Krkonoš, můžete si myslet, že se jedná o nějakou vám neznámou krajovou specialitu. Faktem ale je, že…

Dranžírování
Od

Pojem dranžírování je vám možná trochu neznámý. Patří totiž spíš do profesionální kuchyně, jedná se o porcování, krájení, filírování a vykosťování. Dranžírovat můžeme drůbež, zvěřinu či…