Maso

Buchta do jitrnic

Od

Buchta do jitrnic se před zabíjačkou peče tam, kde je zvykem buchtu přidávat do jitrnicového…

Uzené kuře

Od

Uzené kuře je drůbežářský polotovar, který se na české trhu objevuje asi od poloviny osmdesátých…

Špejlování jitrnic

Od

Zatímco se v minulosti prasata porážela pouze v zimě, současní řezníci mají s domácí zabíjačkou zkušenosti po celý…

Výroba domácí tlačenky

Od

Když chceme připravovat tlačenku v domácích podmínkách, nemusíme výrobu nutně směřovat do zimních „zabíjačkových“ měsíců. Ale…

Domácí jitrnice

Od

Jitrnice jsou důkazem o přemýšlivosti a hospodárnosti našich předků. Jitrnice dokládají, jak dokázali nejen využít…