Autor jezzina

Sýrový dort
Od

Sýrový dort je jeden z nejnáročnějších, nejrizikovější a spolehlivě nejdražších domácích výrobků studené kuchyně. Jaká úskalí čekají na jeho výrobce. Kde se dělají chyby při tvorbě domácího…

Citronová tráva: Použití v kuchyni
Od

Voňatka citronová je u nás známější pod označením citronová tráva, které je zřejmě překladem všeobecně známého anglického lemon grass. Aromatickou citronovou trávu jsme znali dřív než…

Baby karotka na másle
Od

Malé stejně velké mrkvičky bez viditelného kazu a stejné velikosti jsou oblíbené v celém globalizovaném světě. S notnou dávkou infantilnosti se jim říká „baby carrots“. Raději…

Karamelizované ořechy
Od

Není nijak obtížné připravit si doma pražené ořechy s karamelovou krustou. Kdo má vlastní ořechy, vyrobí si tak pochoutku i velice levnou, protože cena cukru je…

Jak poznat zkažené vejce
Od

Zkažené vejce může být v některých případech „poslední tečkou“, která zmaří celé připravované jídlo. Zkažené vejce je postrachem všech, kdo připravují jídlo. Někdy je třeba znát nejen…

Palce z vepřové panenky: Recepty
Od

Palce se nazývají konce vepřové panenky. Panenská svíčková – čili panenka – je nejoceňovanější a také nejdražší sorta vepřového masa. Nachází se pod zadní částí pečeně pod…

Slaný závin s nivou
Od

Slané záviny jsou asi tak ve stejné oblibě jako záviny sladké. Jednou z možných náplní je aromatický sýr s modrou plísní v Česku vyráběný jako Niva. Na závin se…

Markomani
Od

Studenti, které nebaví historie, by možná byli raději, kdyby se dějiny osídlení naší země „odbyly“ bajkou o praotci Čechovi, která přivedl slovanskou společnost na horu Říp.…

Děkabristé
Od

Filozofie nepřítele jako vzor pro zamýšlený puč ve vlastní zemi vlastní? I tak by se daly volně vyložit kořeny, z kterých vyrostly skupiny vojenských důstojníků v carském…

Jak zahustit řídký krém
Od

Když nezhoustne krém, který má korunovat upečený moučník, je to ke vzteku. Proč se krém srazil, zřídl, dokonce změnil skupenství, když měl být tak tuhý, abychom…