Autor jezzina

Čím naplnit tortillu
Od

Plněné tortilly (kukuřičné nebo pšeničné placky) jsou jídlo, které „baví“. Což patří k duchu doby. Plněné torttily jsou sice typickým „pouličním jídlem“ (street food), ale někteří lidé…

Rodokmen Přemyslovců
Od

Od Přemysla-Oráče po nebohého krále Václava III. – to jsou dvě jména znamenající hranice na úsečce vlády nejslavnějšího rodu českých knížat, Přemyslovců. Prvního a posledního Přemyslovce…

Subsidiární
Od

Ve slovníku cizích slov je termín subsidiární vysvětlován jako „podpůrný, dodatečný, pomocný, náhradní“. Se slovem subsidiární se v běžném životě často nesetkáme. Je používán v oblastech státní samosprávy, justice,…

Kachní vejce v kuchyni
Od

Kachní vejce se objevila na tapetě zájmu spotřebitelů. Není divu, když se v posledních desetiletích zvedl i počet lidí, kteří začali doma chovat kachny. Dají se kachní…

Hovězí lůj
Od

Hovězí lůj je tuk z těla hovězího dobytka. Tukem jsou prorostlé některé sorty hovězího masa, takže se s lojem můžeme docela běžně setkat. Hovězí lůj je jedlý. Ale v současné…

Jak oškubat divokou kachnu
Od

Oškubat divokou kachnu není jen tak. A je marné hledat pomoc na mysliveckém fóru. Když se člověk „prokouše“ vtipy a vtípky na vrub žen, manželek, matek…

Jak udělat domácí kvašáky
Od

Kvašáky se lidově řáká okurkám konzervovaným mléčným kvašením. Kvašáky mají sice jinou chuť než okurky nakládané v sladkokyselém nálevu, ale to se od tohoto typu nakládaných okurek…

Černý kořen
Od

Černý kořen je zelenina, která v české kuchyni prožila už několik vzestupů, a pak zase zapomnění. V současné době její obliba zase mírně stoupá. Výhodou černého kořene je…

Jelítkový prejt
Od

Atributem české zabíjačky jsou jitrnice a jelita. Jelita jsou tvořena jelítkovým prejtem, kterám se plní dobře vyprané tlusté střevo zabitého vepře. Co se nevejde do střev, upeče…

Hovězí plec bez kosti: Recepty
Od

Hovězí plec bez kosti, někdy také označovaná jako hovězí loupaná plec, je přední hovězí maso, které vyniká chutí. Z hovězí plece se nepřipravují minutky, naopak se předpokládá dlouhá…