Autor jezzina

Quinoa: Příprava
Od

Quinoa, merlík chilský, nám byla ještě před několika lety známá jenom z literatury pojednávající o tak zvaných „superpotravinách“. Koncem druhé dekády 21. století se quinoa objevuje i…

Skladování sušeného ovoce
Od

Sušit ovoce je pracné, náročné na čas a někdy i na spotřebovanou energii. Bylo by potom nešťastné, kdyby všechny tyto výdaje přišly nazmar. Snadno se to…

Jak zavařit kedlubnové zelí
Od

Máme-li velkou úrodu kedluben, a nebo se ním podaří velké kedlubny nakoupit za výhodnou cenu, můžeme z nich připravit domácí konzervu – polotovar, která pak upravujeme na…

Buchta s hroznovým vínem
Od

Někdy je v obchodech hroznové víno tak levné, že je nakoupíme nejen jako ovoce stolní, ale také začneme přemýšlet, zda by se hroznové víno nedalo nějak…

Jak očistit houby
Od

Čištění hub patří k ne právě příjemné činnosti. Ještě víc, když musí houby očistit ten, kdo sám nesbíral, a nebo ten, kdo houby nejí. To se potom…

Telecí pavouček
Od

Podobně jako dřív nebyla běžným spotřebitelem nijak valně ceněna hovězí/telecí líčka, dlouhá léta zůstával na okraji zájmu tak zvaný telecí pavouček. Oběma sortám masa se dostalo…

Nálev na čalamádu
Od

Čalamáda se říká zeleninové směsi naložené v kyselém nebo sladkokyselém nálevu a pak obvykle sterilované. Čalamády se konzumují jako pikantní pochutina nebo i coby salát. Nálevy na čalamády obvykle…

Jak uskladnit jablka na zimu
Od

Jak uskladnit jablka na zimu, to větší problém lidí, kteří jednorázově koupí nebo dostanou větší množství zimních jablek, než samotných pěstitelů. Ti mají obvykle příbytek uzpůsobený…

Babiččiny křehké jablečné řezy
Od

Čas jablkových řezů je na podzim. Třebaže jsou jablka v obchodech celoročně, na podzim je jejich kvalita nejvyšší a cena (dá se očekávat) nejnižší. Kdo ale vlastní…

Majolkové koláče bez kynutí
Od

Přidávat majonézu nebo dokonce konkrétně Majolku do těsta na buchty / koláče není „vynález“ poslední doby. Smysl tohoto kroku údajně spočívá ve zlepšení kvality i chuti konečného…