Autor jezzina

Co s hruškami
Od

Dříve tak běžné hrušky se pozvolna staly vzácností. Hrušně vymizely ze zahrad a hrušky jsou v obchodě dražší než banány nebo pomeranče. Jestli nastane situace, že máme…

Sníh do trubiček
Od

Ačkoliv se plněným trubičkám z listového nebo křehkého těsta obecně říká kremrole, častěji se než smetanou (creme) plní bílkovým sněhem. Bílkový sníh do trubiček „dokáže“ někdy trochu…

Jak uvařit kukuřici
Od

Uvařit kukuřici se zdá být docela jednoduchý úkon, kdyby neexistovalo, jako vždy, nějaké ale. Jinak se vaří kukuřice vypěstovaná k lahůdkovým účelům pro lidi, jinak se bude…

Sušení rajčat na slunci
Od

Sušená rajčata jsou vyhlášenou lahůdkou, která je doma ve slunném Středomoří. Protože se však letní počasí u nás začalo tomu středomořskému výrazně podobat, zkoušíme pěstovat plodiny…

Dort jednorožec: Postup
Od

Dort s jednorožcem, anebo dort jednorožec, to je už několik let panující „móda“ ve světě domácích i profesionálních dortů. Většinou se píše, že dorty s jednorožcem chtějí malá…

Nepečený dort z „lotusek“
Od

Belgické sušenky Lotus se vyznačují křupavou konzistencí a jemnou karamelovou chutí. Třebaže je nejčastěji pojídáme jako malý zákusek ke kávě (spolu s kávou je servírují mnohé kavárny,…

Krůtí špízy v troubě
Od

Krůtí maso bez kosti je vhodné na přípravu nejrůznějších špízů. Je třeba ovšem počítat s tím, že ačkoliv je krůtí maso drůbeží, jeho tepelná úprava potřebuje trochu…

Jak oloupat špekáčky
Od

Špekáčky jsou náš „národní poklad“. A v pokladu jsou nejcennějším českým šperkem špekáčky naložené v kořeněném octovém láku, proložené cibulí – většinou národa tak oblíbené utopence.…

Zavařování meruněk v troubě
Od

Pečicí troubu jako prostředek k zavařování kompotů a jiných konzerv si mnoho lidí oblíbilo. Je to praktické, tvrdí ti, kteří v troubě zavařují. „Neprasknou sklenice?“ To je první dotaz…

Telecí pečeně
Od

Třebaže se telecí maso jeví podle našich gastronomických tradicí jako druh masa docela běžný a pro českou kuchyni příznačný, současná skutečnost je jiná. Telecí maso je…