Jestliže obvykle první kachnu v sezoně upečeme klasickým způsobem (na kmínu), konec a přelom roku je doba, kdy si můžeme dopřát kachnu i v jiné úpravě. Protože se…
Autor: jezzina
Jáhly nejsou plodina, ale mlynářský produkt. Základem jahel jsou obilky prosa. V minulosti počítané na staletí se u nás proso hojně pěstovalo, a proto i jáhly tvořily…
Jeřabiny nás svými ohnivě zbarvenými plody skoro až provokují, abychom je natrhali a nějak kuchyňsky využili. Musíme při tom překonat dvě překážky: najít strom, z nějž…
Plněná kotleta, anebo plněné žebírko? Obojí je správně. Žebírko je jen starší, ale stále ještě používaný výraz pro kotletu. Plněnou vepřovou kotletu nepřipravujeme každý den. Je…
Často čteme frázi, že rybí polévka „neodmyslitelně“ patří ke štědrovečernímu menu. S tou „neodmyslitelností“ to to ovšem nebude „zase tak horké“. V mnoha rodinách na Štědrý…
Krupeto, krajově se říká také krupoto, je pokrm, jehož hlavní složkou jsou ječné kroupy. Krupeto lze uvařit pouze se zeleninou, anebo s masem, případně se zeleninou a…
Květákové polévky jsou velmi oblíbené. Mohou mít různé podoby a chutě: od slavnostní krémově se smetanou po orientálně kořeněné pikantní polévky. Jak připravit smetanovou (krémovou) květákovou polévku…
Kaldoun je označení pro bílou zapraženou polévku. V kuchařských knihách ji najdeme pod srozumitelnějším názvem drůbková polévka. Z toho je jasné, že se kaldoun/drůbková polévka vaří z…
Šneky, croissanty, kapsičky či taštičky plněné čokoládou, žloutkovým krémem, špenátem, sýrem. Rychle jsme si zvykli na typ pečiva, které je nadýchané a křehké, ale přitom vláčné.…
Pečárka polní je označení jedlé houby, které obvykle říkáme polní žampion. Pečárky nerostou všude, ale kde rostou, tak v hojném množství. Někdo pečárky sbírá, jiný si…
Fazolové lusky/fazolky na smetaně jsou jednoduchým obvykle bezmasým pokrmem, který se připravuje buď v sezoně dozrávání fazolových lusků, aneb kdykoliv, kdy nemáme příliš času na vaření, a…
Ovesná kaše má na celém světě pevnou pozici v jídelníčku. A protože je připravena velmi rychle, je i ve středu zájmu všech, které nebaví trávit hodiny…