Pro krásné zdobení cukroví, dortů a jiných zákusků se často hodí přidat trochu barev. Kromě toho patří mezi oblíbené druhy zdobení také obyčejný jemně strouhaný kokos. Ten si navíc můžete libovolně obarvit. Podívejte se, jak na to a co všechno budete pro barvení kokosu potřebovat.
Barvený kokos připravíte za pár minut
V některých obchodech si můžete přímo zakoupit již obarvený kokos. Jenže ten bývá zbytečně drahý, a navíc nemusí mít požadovaný odstín, jaký by se vám líbil. Mnohem lepší strategií tak je příprava domácího barveného kokosu. Zabere vám to jenom pár minut a z jednoho sáčku klasického kokosu si můžete připravit klidně celé spektrum duhy pro další tvoření. Takový barevný kokos navíc může snadno nahradit nezdravé barevné posypky, které jsou plné cukru.
Co budete potřebovat pro obarvení kokosu
Jak již bylo zmíněno, je obarvení kokosu otázkou na pár minut. Základní ingrediencí je samozřejmě samotný strouhaný kokos. Ten vyberte takový, aby byl na jemné a stejnoměrné části. Některý kupovaný strouhaný kokos totiž může mít hrubší konzistenci, což by nemuselo být pro jemnější a detailní zdobení ideální. Dále si zvolte potravinářské barvivo. Svůj vlastní odstín můžete vytvořit i kombinací základních barev.
Dále budete potřebovat menší mističku a buď plech pro rozprostření nebo obyčejný igelitový sáček, kde kokos s barvou promícháte.
Návod, jak obarvit kokos
Pokud máte připravené všechny suroviny a potřeby, můžete se pustit do práce. Do připravené misky si dejte malé množství barviva. Většinou stačí zhruba na špičku lžičky, ale záleží na tom, jaké sytosti chcete dosáhnout. K tomu přidejte jednu malou lžičku vody. Do igelitového sáčku si dejte zhruba čtyři lžíce kokosu. K tomu přidejte barvivo smíchané s trochou vody. Sáček zavřete a postupně jednoduchými pohyby propracujte všechen kokos s barvou. Při použití takto malého množství vody v zásadě není potřeba žádné speciální sušení, ale pro jistotu je lepší obarvený kokos rozložit na plech a nechat uschnout zhruba do druhého dne.
Alternativní návod pro barvení kokosu využívá trochu alkoholu. To může být výhodnější v případě, kdy si chcete takto připravený kokos déle uschovat a chcete si trochu urychlit jeho schnutí pro snadné použití. Jednoduše si do misky dejte lžíci rumu nebo vodky. K tomu přidejte trochu potravinářské barvy, které může být i v gelové konzistenci a promíchejte. Následně promíchejte s připraveným množstvím kokosu. Pro opravdu dobré pokrytí barvou opět využijte igelitový sáček.
Jak zdobit obarveným kokosem
Až budete mít obarvený kokos připravený, můžete ho využít klidně i na více použití. Dá se bez problémů několik týdnů skladovat, takže si připravte větší množství do zásoby, ať si vyřešíte zdobení více druhů vánočního cukroví najednou.
Aby obarvený kokos na dortu či cukroví dobře držel, musíte ho zakomponovat na krém či na cukrovou polevu, kde se bude moci uchytit. Dobře funguje například i základ z bílé čokolády. Fantazii se meze nekladou a pro vytvoření jedinečného vzhledu si můžete smíchat několik barev kokosu dohromady a vytvořit si zajímavou a zdravou posypku.
Obarvení kokosu přírodními barvami
Při použití malého množství barviva na obarvení kokosu v zásadě nejde o nic škodlivého ani nebezpečného. Prodávaná potravinářská barviva jsou přesně k tomuto účelu určená. I tak si můžete vyzkoušet některé přírodní alternativy. Počítejte však s tím, že nedosáhnete tak výrazných odstínů a případné kombinování více barev může být problematické.
Pro přírodní obarvení kokosu můžete využít kurkumu, prášek z červené řepy, nebo z lyofilizovaných malin. Zelenou zase vytvoříte pomocí prášku ze špenátu. Odstíny však opravdu budou v zásadě tlumenější a při použití většího množství koření či jiného obarvovače může dojít k jemnému ovlivnění chuti kokosu.